Kawa dyniowa

Prosty przepis na kawę dyniową.

Potrzebujemy:

• Pół małej dyni
• Kawa rozpuszczalna
• Miód
• Mleko
• Przyprawa do ciasta dyniowego (nie jest konieczna)

Dynię  obieramy że środka i pieczemy około 20-25 minut w rozgrzanym do 180°C piekarniku. Następnie zaparzamy kawę w garnku, dodajemy przyprawę i miód. Dynię blendujemy i dodajemy do kawy. Na koniec wlewamy mleko.

Jeśli chcecie można dodać bitą smietanę. Ja natomiast zwykle  idę po najmniejszej linii oporu :)

Moim zdaniem smakuje ciekawie mimo, że ogólnie nie lubię kawy.

Ziele ostrożenia. Czy posiada magiczne właściwości?

Dzisiaj bardzo ciekawy i nietypowy temat. Opiszę roślinę znaną pod nazwą ziela ostrożenia, lub jak to mówią w Wielkopolsce czarcie żebro.
Pierwszy raz spotkałam się z nim przez przypadek w sklepie zielarskim. Po powrocie do domu zaczęłam dużo czytać na jego temat. Co ciekawe, wiele osób wierzy w jego magiczne właściwości.

W internecie aż roji się od opinii na ten temat. Według niektórych, ma ono moc  zmywania z nas toksyn. Inni twierdzą, że usuwa  wszystkie negatywne myśli i życzenia kierowane przez ludzi. Najbardziej hardcorowa wersja mówi o pozbywaniu się uroków :)

Aby przygotować kąpiel wystarczy paczka ziela, garnek, tkanina przez która przelejemy wywar (zwykle sitko może być niewystarczające) i wodą.

Ziele zalewany wodą. Ja to robię w około 3l garnku i doprowadzamy do wrzenia. Kiedy wszystko się zagotuje, pozostawiały nadal na ogniu około 10minut. Po tym czasie wylączamy i przykrywamy. Czekamy 15 minut. Teraz wywar przelewamy przez tkaninę.

To od nas zależy czy dodamy do kąpieli, czy myjemy się samym wywarem.
Ja dla eksperymentu umyłam tylko dłonie i twarz.

Oto moja wodą przed i po:

Po kilku minutach od zamoczenia rąk pojawiło się takie coś. Chyba wiele osób mnie nie lubi ;)
Faktem jest natomiast uczucie odprężenia, bardzo dobrze spałam i czułam się wyjątkowo lekko. Wszystkim przemęczonym i zestresowanym osobom gorąco polecam.

Delikatny krem paprykowo pomarańczowy z migdałami

Jest to fajna i lekka propozycja, szczególnie w wiosenno-letnim okresie. Przepis jest na 2 porcje.

Składniki:

• 2 duże pomarańcze
• 2 papryki czerwone
• 1 szklanki mleka bez laktozy
• sól morska i pieprz czarny
• płatki migdałów
• oliwa z oliwek

Papryki myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę. W rondelku podgrzewamy oliwę i wrzucamy do środka pokrojoną paprykę. Trzymamy pod przykryciem około 15 minut. W międzyczasie wyciskamy sok z pomarańczy, myjemy skórkę i ścieramy tak aby uzyskać małą łyżeczkę.

Gdy minie 15 minut do rondelka dolewamy sok i wsypujemy skórkę pomarańczową. Podgrzewamy razem około 10 minut. Teraz całość przelewamy do pojemnika i blendujemy. Masę wlewamy znów do rondelka, dodajemy mleko i przyprawy i gotujemy.

Po przelaniu do talerzy posypujemy płatkami z migdałów. Gotowe.

Smoothie z papają

Składniki:

• papaja
• dojrzały banan
• pomarańcza
• opcjonalnie mleko bez laktozy lub roślinne

Wykonanie tego smoothie jest proste i szybkie. Wszystkie owoce obieramy, z papai pozbywamy się również pestki. Przekładamy całość do blendera. Po chwili mamy gotowy napój. Jeśli ktoś lubi delikatny smak mleka, również może odrobinę dolać. Smacznego.

Miód z mniszka lekarskiego

Dzisiaj ciekawa, słodka i zdrowa propozycja. Jest to miód z mniszka lekarskiego. U mnie w domu ekspertem w jego przygotowaniu jest moja mama. Uwielbiam jego smak, zresztą tak samo jak tradycyjnego miodu. Poza walorami smakowymi jest on również bardzo zdrowy.

Miód z mniszka lekarskiego powinien być w każdej domowej aptece, a to z powodu jego właściwości przeciwwirusowych, przeciwmiażdżycowych, przyspiesza gojenie ran, wspomaga działanie układu pokarmowego i oddechowego, a także dróg moczowych, oczyszcza organizm z toksyn, jest bogaty w witaminy A, C, D i te z grupy B.
Ponadto jest bogaty w minerały: potas, magnez, krzem, żelazo.

Należy pamiętać, że kwiaty których używamy do domowej produkcji miodu powinny rosnąć w miejscach jak najbardziej oddalonych od szkodliwych spalin, nawozów i innych zanieczyszczeń.

A teraz przepis na zachwalony już miód:

• 100 samych kwiatków
• 2 litry wody
• 4-5 cytryn
• 2 kilogramy brązowego cukru

Umyte kwiaty przekładamy do garnka, zalewamy wodą i czekamy do zagotowania. Gotujemy go tak aby się bulgotał około 20 minut. Następnie wywar odstawiamy na dobę.
Po upływie czasu odcedzamy kwiaty, dodajemy sok z cytryny i cukier i gotujemy około 40 minut mieszając. Po upływie tego czasu nasz miód jest gotowy.

Witaminy

Witaminy i minerały są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania KAŻDEGO organizmu. Najlepszym sposobem na dostarczenie wszystkich potrzebnych substancji jest zbilansowana dieta. Dlatego warto wiedzieć jakie funkcje pełnią poszczególne witaminy i składniki mineralne, oraz gdzie możemy ich szukać. Na początek pod przegląd idą witaminy.

Witaminy

• witamina C: witamina nieodporna na wysokie temperatury, należy ją spożywać ją bez obróbki termicznej. Wspomaga odporność organizmu, zwiększa wchłanianie żelaza, pomaga walczyć z chorobą niedokrwienną serca, a także chroni przed negatywnym działaniem wolnych rodników. Należy jej szukać w natce pietruszki, kalarepie, brukselce, papryce, truskawkach, czarnej porzeczce i owocach dzikiej róży.
• witamina PP: odporna na temperaturę, światło i tlen, jest bardzo dobrze rozpuszczalna w wodzie, Witamina PP jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego. Bierze także udział w rozpuszczaniu hormonów płciowych. Znajduje się w otrębach pszennych, drożdżach, orzechach ziemnych i mięsie wołowym.
• kwas foliowy: bardzo wrażliwy na działanie wysokiej temperatury i przechowywanie. Produkty, które zawierają kwas foliowy najlepiej spożywać na świeżo. Jest on niezbędny w funkcjonowaniu układu nerwowego i krwiotwórczego. Ponadto u kobiet w ciąży jego niedobór może spowodować niedorozwój łożyska i wady wrodzone u noworodków. Występuje on przede wszystkim w ciemnozielonych warzywach liściastych, bobie, kiełkach zbóż, jajach i wyciągu z drożdży.
• witamina B1: odgrywa ważną rolę przy przemianie węglowodanów, tłuszczów i białek w procesach energetycznych. O odpowiednią ilość w diecie tej witaminy powinni zadbać przede wszystkim sportowcy, młodzież i kobiety w ciąży. Szukajmy jej w skiełkowanych ziarnach zbóż, jajach, mięsie, mleku i jego przetworach, produktach zbożowych z pełnego przemiału ziarna.
• witamina B5:  niedobór tej witaminy to niezwykle rzadkie zjawisko, o jej zwiększoną ilość powinny zadbać osoby starsze, kobiety przyjmujące doustną antykoncepcję oraz osoby z chorobami układu pokarmowego. Znajdziemy ją w zielonych warzywach liściastych, mięsie, drożdżach i grochu,
• witamina B6: bierze udział w przemianach aminokwasów i procesach enzymatycznych, jest także niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Jej niedobór może być przyczyną depresji i złego stanu psychicznego. Witamina B6 występuje w rybach, licznych warzywach liściastych i strączkowych, drożdżach i mięsie.
• witamina B12: jest ważna w procesach syntezy tłuszczów, węglowodanów oraz syntezie białek. Jej niedobór może mieć poważne skutki nieodwracalnego uszkodzenia układu nerwowego i niedokrwistość. Szczególnie narażeni na to są weganie, wegetarianie oraz niemowlęta karmione piersią przez weganki i wegetarianki. Jest to spowodowane występowaniem tej witaminy zwłaszcza w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak: mięso, wątroby, serca, żółtka oraz ryby.
• witamina A: wrażliwa na światło i utlenianie, dlatego produkty w nią bogate należy odpowiednio przechowywać. Witamina A uczestniczy w rozwoju tkanki nabłonkowej, kostnej, rozwoju zarodka i łożyska. Ponadto jest niezbędna w utrzymaniu prawidłowego widzenia. Należy jednak uważać na jej nadmiar, skutkuje on owrzodzeniem, krwotokami, złamaniami kości i brakiem apetytu. Produkty bogate w wyżej wymienioną witaminę to jaja, produkty mleczarskie, tran, sardynki i śledzie.
• witamina E: bardzo wrażliwa na czynniki zewnętrzne, powinna być spożywana w postaci olejów zimnotłoczonych. Naturalny przeciwutleniacz, który chroni kwasy tłuszczowe przed utlenianiem lipidów, pozbywa się wolnych rodników i wpływa na stabilizację błon komórkowych. Jest powszechnie znana jako witamina młodości, skutecznie spowalniająca procesy starzenia się organizmu. Znajdziemy ją przede wszystkim w tłuszczach roślinnych oraz pełnoziarnistych produktach zbożowych.
• witamina H: wchodzi w skład enzymów odpowiedzialnych za powstawanie glukozy. Jest ważna w syntezie kwasów tłuszczowych i metabolizmie aminokwasów. Skutkiem niedoboru może być niedokrwistość i spadek apetytu. Można jej szukać w orzechach, mleku, warzywach i grzybach.
• witamina D: powstaje w skórze pod wpływem naświetlenia promieniowaniem nadfioletowym. Jest niezbędna w prawidłowym rozwoju i budowie kości, wzmaga wchłanianie wapnia i fosforu z pożywienia. Niedobory skutkują krzywicą i nieprawidłową mineralizacją zębów. Poza promieniami słońca możemy ją dostarczyć do organizmu poprzez rybne oleje.
• witamina K: jest niezbędna do utrzymania prawidłowego stężenia czynników odpowiedzialnych za krzepnięcie krwi, zapobiega zwapnieniu żył i chroni kości przed złamaniem. Znajdziemy ją w zielonych warzywach, produktach mlecznych, mięsie i jajach.

10 powodów dla których warto jeść bób

Bób to roślina strączkowa, która posiada ogromną ilość wartości odżywczych, a także wspaniale smakuje. W tym poście poznacie 10 powodów dla których watro go jeść.

1. Ogromne źródło kwasu foliowego. Już 100g bobu zapewnia nam ponad 100% dziennego zapotrzebowania. Pamiętajmy, że kwas foliowy jest niezbędny nie tylko dla kobiet w ciąży.

2. Skarbnica białka pochodzenia roślinnego. Powinien być spożywany przez osoby unikające mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego. W 100g bobu jest około 7,60g białka.

3. Pomimo niemałej kaloryczności, bób posiada rozpuszczalny błonnik. Jest on ważny przede wszystkim w diecie odchudzającej. Spowalnia on procesy trawienia, dlatego przez dłuższy czas mamy uczucie sytości.

4. Jest bogaty w witaminy z grupy B, tak ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ponadto witamina B12 pomaga w leczeniu anemii.

5. Bób ma niską zawartość sodu, ale wysoką zawartość potasu. Potas odpowiedzialny jest za prawidłową pracę mięśni i koncentrację.

6. Bób jest bogaty w izoflawony i roślinne sterole. Te pierwsze działają ochronnie na piersi, chronią więc przed nowotworami.

7. Wysoka zawartość aminokwasu zwanego lewodopą. Jest on odpowiedzialny za za wysoki poziom testosteronu i syntezę hormonu wzrostu.

8. Wiąże kwasy żółciowe w jelicie grubym, a w związku z tym zmniejsza poziom cholesterolu we krwi.

9. Bardzo niska zawartość tłuszczu.

10. Jest wyjątkowo smaczny, a w internecie można znaleźć wiele przepisów. Zaczynając od zup, dań głównych i deserów możemy wyczarować z niego różnorodne posiłki. Jeśli jesteście ciekawi warzywnej zapiekanki z bobem to przepis na nią znajdziecie TUTAJ.

Pamiętajcie jednak, aby podczas gotowania nie przesadzać z solą i dodawać ją dopiero na koniec gotowania.